Данный проект посвящен детальному изучению биохимических процессов, сопровождающих метаболизм жиров в организме, с особым акцентом на образование воды как одного из продуктов окисления. Мы исследуем триглицериды, представляющие собой основной класс липидов, и их роль в энергетическом обмене. Особое внимание будет уделено количественному расчету выхода молекул воды, образующихся при полном окислении молекулы триглицерида с формулой C₅₇H₁₁₀O₆. Будут рассмотрены основные этапы жирового обмена: гидролиз, β-окисление жирных кислот и цикл Кребса, в контексте образования воды. Результаты расчетов позволят лучше понять энергетический баланс жирового обмена и его значение для поддержания водного баланса организма.