Настоящий проект посвящен комплексному сравнительному исследованию двух важнейших биополимеров — целлюлозы и хитина. Эти полисахариды играют фундаментальную роль в жизнедеятельности организмов, формируя структурные компоненты клеток и тканей. В рамках проекта проводится детальный анализ их химической структуры, физико-химических свойств, биосинтеза и функций. Особое внимание уделяется различиям и сходствам в молекулярной организации, механической прочности, биоразлагаемости и потенциальным областям применения. Будут изучены методы получения и модификации, а также их роль в природных экосистемах. Исследование направлено на углубленное понимание природы этих полимеров и поиск новых путей их использования.