Настоящий исследовательский проект посвящен комплексному изучению хитина и его производного – хитозана, двух природных полисахаридов, обладающих уникальными свойствами. В рамках проекта будут рассмотрены современные методы выделения и модификации хитина и хитозана из различных биологических источников, а также детально проанализированы их физико-химические характеристики, включая молекулярную массу, степень деацетилирования, растворимость и биосовместимость. Особое внимание будет уделено анализу последних достижений и перспектив использования хитина и хитозана в биомедицине, в частности, в качестве материалов для тканевой инженерии, систем доставки лекарственных средств, антимикробных агентов и средств для регенерации тканей. Планируется провести сравнительный анализ эффективности различных биомедицинских приложений хитина и хитозана на основе существующих научных публикаций и экспериментальных данных.