Данный исследовательский проект посвящен комплексному изучению процессов, происходивших в Северном Причерноморье в период греческой колонизации, с акцентом на трансформацию традиционных форм хозяйствования, в частности, виноградарства и скотоводства. Анализируются археологические находки, письменные источники и современные научные данные для реконструкции экономических и агротехнических практик, привнесенных греками, и их интеграции с местными традициями. Особое внимание уделяется роли новых сортов винограда, методов виноделия, а также внедрению передовых техник разведения скота, что способствовало интенсификации сельского хозяйства и обогащению региональной экономики. Исследование призвано выявить долгосрочные последствия этих изменений, сформировавших уникальный хозяйственный ландшафт Причерноморья, и определить степень их влияния на последующее развитие региона.