Краткое содержание: Параграф §7 / Биология 6 класс

Разнообразие и значение семян

Жизнь цветковых растений начинается с семени. Зачатки вегетативных органов (корня, побегов) будущего растения закладываются в процессе его формирования. Семена отличаются по форме, размеру и массе, варьируясь от очень мелких (менее миллиграмма) до крупных (например, у сейшельской пальмы, до 20 кг). Семена всех растений, несмотря на внешние различия, имеют сходное строение, состоящее из семенной кожуры, зародыша и содержащее питательные вещества.

Строение и особенности семени

Зародыш представляет собой зачаток будущего растения. У большинства видов запас питательных веществ находится в специальной запасающей ткани — эндосперме. В зародыше различают зародышевый корешок, стебелёк, почечку и семядоли — первые листья зародыша. У многих растений (пшеница, кукуруза, ячмень, рожь) питательные вещества запасаются в эндосперме, который занимает почти весь объём семени. У других (горох, фасоль, бобы, миндаль, тыква) при созревании семени эндосперм разрушается, а питательные вещества переходят в семядоли. Таким образом, семена состоят либо из зародыша с эндоспермом и семенной кожурой, либо только из зародыша (с питательными веществами в семядолях) и семенной кожуры.

Однодольные и двудольные растения

Растения делятся на однодольные и двудольные в зависимости от строения зародыша.

• Двудольные растения: Их зародыш имеет две семядоли (например, фасоль, горох, яблоня). Питательные вещества обычно находятся либо в зародыше, либо в эндосперме.
• Однодольные растения: Их зародыш имеет одну семядолю (например, пшеница, лук, кукуруза). Питательные вещества, как правило, находятся в эндосперме.

Зерновка пшеницы, в отличие от семени фасоли, имеет золотисто-жёлтый кожистый околоплодник, который сросся с семенной кожурой. Поэтому её часто называют просто зерновкой.

Практическая работа и состав семян

В учебнике предлагаются лабораторные работы по изучению строения семян двудольных (фасоль) и однодольных (пшеница) растений. Также представлены данные о содержании веществ (воды, органических и минеральных веществ) в семенах пшеницы и подсолнечника, а также о содержании жиров в клетках семян различных растений (лесной орех, какао, кокосовая пальма, подсолнечник, грецкий орех).

В семенах могут содержаться органические вещества, богатые углеводами, белками или жирами. Например, эндосперм обеспечивает питательными веществами развивающийся зародыш: у злаков — преимущественно углеводами, у бобовых — белками, у некоторых других растений, богатых жирами (например, подсолнечник), — жирами. Семя является генеративным органом, особой многоклеточной структурой, образующейся после оплодотворения и содержащей зачаточное растение, развивающееся на материнском организме, и выполняющее жизненные функции организма.