Нейросеть

Главная / Учебники / Биология 9 класс Часть 1 / Параграф § 5 / ГДЗ § 5

ГДЗ: Параграф § 5 / Биология 9 класс Часть 1

Страницы: 25, 26, 27, 28, 29, 30
Глава: Глава 1. Обмен веществ как основа жизни человека
Параграф: § 5 - Состав, структура и биологические функции углеводов
Учебник: Биология 9 класс Часть 1 - Углубленный уровень
Автор: Сергей Витальевич Суматохин
Год: 2025
Издание: 2-е издание, стереотипное
Содержание:

Вопросы для самопроверки:

1. Какие вещества относят к углеводам?

Ответ:

К углеводам относят органические вещества, в молекулах которых, как правило, соотношение атомов водорода и кислорода аналогично таковому в молекуле воды, то есть \( H:O = 2:1 \). Их состав включает атомы углерода, водорода и кислорода.

2. В чем заключается биологическая роль моно- и дисахаридов?

Ответ:

  • Моносахариды (например, глюкоза): являются основным и легко доступным источником энергии для клеток; рибоза и дезоксирибоза входят в состав РНК и ДНК, участвуя в хранении и передаче наследственной информации.
  • Дисахариды (например, лактоза, сахароза): являются источником энергии и питательными веществами (лактоза – важный компонент молока).

3. Какова роль полисахаридов в жизни организмов?

Ответ:

  • Запасающая: крахмал (у растений) и гликоген (у животных) служат резервными источниками глюкозы и энергии.
  • Структурная: целлюлоза формирует клеточные стенки растений, обеспечивая их прочность; хитин образует наружный скелет членистоногих.

4. Какие соединения называют олигосахаридами и полисахаридами?

Ответ:

  • Олигосахариды: соединения, образованные соединением от 2 до 10 остатков моносахаридов.
  • Полисахариды: высокомолекулярные углеводы, состоящие из 10 и более остатков моносахаридов, соединенных в длинные цепи.

5. Какие углеводы могут быть расщеплены до моносахаридов (гидролизованы)?

Ответ:

Гидролизу (расщеплению) до моносахаридов подвергаются олигосахариды (например, сахароза и лактоза) и полисахариды (например, крахмал, гликоген, целлюлоза).

6. Где содержится лактоза и какова ее биологическая функция?

Ответ:

  • Содержание: Лактоза, также известная как молочный сахар, содержится в молоке млекопитающих.
  • Роль: Является основным питательным углеводом в молоке, обеспечивая энергией детенышей (и младенцев).

7. В чем заключаются функции углеводов в организме человека?

Ответ:

  • Энергетическая: Углеводы являются основным источником энергии (около 60–70% суточной потребности), при окислении \( 1 \) г высвобождается \( 17,6 \) кДж энергии.
  • Запасающая: Гликоген накапливается в печени и мышцах как резервный источник глюкозы.
  • Структурная и Сигнальная: Входят в состав клеточных мембран (гликопротеины), участвуя в распознавании и межклеточном взаимодействии.

8. Почему крупы, макаронные изделия и картофель занимают значительную часть рациона питания человека?

Ответ:

Эти продукты содержат большое количество крахмала, который является основным источником легкодоступной глюкозы. Глюкоза, в свою очередь, обеспечивает организм человека необходимой для жизнедеятельности энергией.

9. Как сохраняется постоянный уровень глюкозы в крови при голодании?

Ответ:

При голодании, когда запасы глюкозы в крови снижаются, в действие вступают регуляторные механизмы. Запасенный в печени и мышцах гликоген расщепляется до глюкозы (гликогенолиз), которая поступает в кровь. Этот процесс регулируется гормонами поджелудочной железы – инсулином и глюкагоном.

10. Какие общие функции есть у белков, липидов и углеводов?

Ответ:

  • Энергетическая: Все три группы могут служить источником энергии.
  • Структурная: Входят в состав клеточных мембран и других клеточных структур.
  • Запасающая (резервная): Могут накапливаться в организме для последующего использования.

11. Каким образом организмы травоядных животных приспособлены к перевариванию целлюлозы?

Ответ:

Сами травоядные животные не имеют ферментов для расщепления целлюлозы. Их пищеварительная система (например, рубцы у жвачных) содержит симбиотические микроорганизмы (бактерии и простейшие), которые вырабатывают фермент целлюлазу, способный гидролизовать целлюлозу до усваиваемых соединений.

Практические задания:

Проведите эксперимент для обнаружения крахмала в пищевых продуктах с помощью йода. Какое оборудование и материалы необходимы? Опишите последовательность действий.

Обнаружение крахмала

  • Цель: Определить наличие крахмала в продуктах питания.
  • Материалы и оборудование: Пробирка, кусочки колбасных изделий, 1%-й раствор йода в йодиде калия (раствор Люголя).
  • Ход работы:

    1. Проведите реакцию на растворе крахмала (контроль) – наблюдается сине-фиолетовое окрашивание, подтверждающее качественную реакцию.

    2. Мелко нарезанные кусочки колбасных изделий поместите в пробирку с водой и встряхните.

    3. Добавьте несколько капель раствора йода в пробирку с образцом. Если продукт содержит крахмал, раствор окрасится в синий или сине-фиолетовый цвет.

  • Вывод: Синее окрашивание указывает на присутствие крахмала в исследуемом продукте.
Опишите различия между крахмалом, целлюлозой и гликогеном. Каково их общее свойство, исходя из их состава?

Сравнение полисахаридов

  • Различия:
    • Крахмал: Запасающий полисахарид растений. Имеет частично разветвленную структуру (смесь амилозы и амилопектина).
    • Целлюлоза: Структурный полисахарид растений. Имеет линейную, очень прочную, неразветвленную структуру.
    • Гликоген: Запасающий полисахарид животных и человека. Имеет сильно разветвленную структуру.
  • Общее свойство: Все три полисахарида являются гомополисахаридами, поскольку состоят из множества остатков одного и того же моносахарида – глюкозы.
Объясните значение и биологическую роль глюкозы для организма человека, а также ее отличие от целлюлозы с точки зрения строения и функции.
  • Глюкоза: Является основным источником клеточной энергии (топливом); участвует в регуляции обмена веществ, ее уровень в крови поддерживается гормонами.
  • Целлюлоза: Является структурным компонентом клеточных стенок растений, не переваривается организмом человека, но выполняет роль пищевых волокон (балластных веществ), улучшая пищеварение.
  • Различия: Глюкоза — моносахарид, легко усваивается и окисляется для получения энергии. Целлюлоза — полисахарид с линейным строением, не усваивается и выполняет структурную функцию.
Объясните, почему крахмал отсутствует в клетках животных в естественном виде, но его могут добавлять в пищевые продукты животного происхождения, например, в колбасу. Как можно выявить такое добавление?
  • Естественное отсутствие: В клетках животных роль запасающего углевода выполняет не крахмал, а гликоген. Крахмал является полисахаридом, характерным исключительно для растений.
  • Причина добавления в колбасу: Крахмал (например, картофельный или пшеничный) могут добавлять в мясные изделия как наполнитель (для увеличения объема и массы) или как связующее вещество (для улучшения консистенции и удержания влаги).
  • Выявление: Добавление крахмала можно обнаружить с помощью качественной реакции с раствором йода в йодиде калия (раствором Люголя). Появление сине-фиолетового окрашивания подтверждает его присутствие.
Объясните, почему в растениях содержится значительно большее количество углеводов, чем в организмах животных.
  • Причины:

    1. Фотосинтез: Растения являются автотрофами и синтезируют углеводы (глюкозу, затем крахмал) из неорганических веществ в процессе фотосинтеза.

    2. Структурная роль: Основной структурный компонент растительной клетки, клеточная стенка, состоит из целлюлозы, которая является полисахаридом. Животные не имеют целлюлозной клеточной стенки.

  • У животных: Углеводы выполняют в основном энергетическую и запасающую функции, запасаясь в форме гликогена, который занимает меньшую долю в общей массе по сравнению с целлюлозой и крахмалом у растений.

Задали создать проект?

Создай с помощью ИИ за 5 минут

До 90% уникальность
Готовый файл Word
15-30 страниц
Список источников по ГОСТ
Оформление по ГОСТ
Таблицы и схемы

Готовые проекты

Список готовых проектов к текущему параграфу.

Уведомление об авторском праве и цитировании

ВНИМАНИЕ: Представленные фрагменты из учебных материалов используются исключительно в научно-образовательных целях в объеме, оправданном поставленной целью.

Данное использование осуществляется в рамках, установленных законодательством об авторском праве (в частности, нормами о свободном использовании произведения для образовательных целей).

В соответствии с законодательством, автор и источник заимствования указаны для каждого используемого фрагмента.